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菲爾特食品機械潤滑油脂選擇方案！

返回列表 來源：發布日期： 2020.06.12

食品級潤滑劑的特點：

首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關的食品安全法規要求才能稱之為食品級潤滑劑。

由于食品級潤滑劑是專門針對食品機械的工作環境，如高/低溫、高濕度等設計配方的。

一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。食品企業在選擇食品級潤滑劑應用在食品機械時，首先應對食品機械潤滑劑可能接觸的程度、細菌滋生的可能性、以及危害的顯著性方面等進行分析。

找出不同用途和不同要求的潤滑點，對偶爾與食品接觸的潤滑點使用 H1 級食品級潤滑劑，對不與食品接觸的潤滑點可以使用 H2 級或工業級潤滑。

食品級潤滑劑是一種即使在生產過程中與食品發生接觸也不會對消費者構成任何生理危害或對食品的氣味或味道不造成任何影響的潤滑油。

只要其在食品中的含量低于10mg/Kg，食品級潤滑劑即使被食用也是無害的。相反，如果所使用的潤滑劑不是食品級潤滑劑，則其危害可想而知。

國內的中小型食品加工企業中有時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以滿足他們認為的無污染要求。

這是一種觀念上的錯誤，比如植物油，作為一種環境友好型潤滑劑，具有良好的生物降解能力、可再生性和優良的潤滑性能。

但是植物油在熱氧化穩定性、低溫性能和粘溫性能上的缺陷卻制約了其在食品工業上的應用。

使用植物油代替食品級潤滑劑，容易發生油品氧化、變質的現象，具體表現為粘度增加、潤滑性能下降、機械部件的磨損和腐蝕。

并且，變質的油品一旦與食品接觸，會造成食品污染問題，威脅食品的質量安全。

而且食用油潤滑性能遠遠比不上專業潤滑劑，這些東西在高溫高濕環境下使用，很快就會長細菌、發霉變質，產生有毒有害物質，從而污染食品。

在食品企業冷庫工作的鏈條，如果沒有耐低溫的鏈條油，就會因為潤滑油凍住而無法正常運轉。

很多食品機械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設備，濺到設備潤滑點的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收。

導致潤滑油乳化，進而在高溫下發生油品氧化反應，產生結焦、油泥和膠狀物質，使潤滑油很快變質失效，潤滑失敗，造成機械損壞。

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