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俗話說(shuō)"病從口入"人們的身體健康與否，很大程度上與每日攝入的食物及飲料有關(guān)，所以人們應(yīng)注意所攝入的食品是否被污染，否則每日攝入被污染的食品，身體健康就沒有了保障。一般食品污染有農(nóng)藥、化肥、霉菌、潤(rùn)滑劑和放射性物質(zhì)等。其中來(lái)自潤(rùn)滑劑的污染就是源自食品加工機(jī)械工作過程中含有毒物質(zhì)的潤(rùn)滑劑與所加工食品的接觸。

據(jù)調(diào)查，普通機(jī)械油中含環(huán)芳烴較多，3，4-苯并芘含量高達(dá)740~2520x 10-9(ppb)，這種物質(zhì)的致癌率僅次于黃曲霉素，所以在食品加工行業(yè)中是不允許也不應(yīng)該使用這類油做潤(rùn)滑劑的。抱著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該使用有毒物質(zhì)含量符合食品級(jí)衛(wèi)生要求的潤(rùn)滑劑來(lái)為設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑。

專業(yè)人士一般主要依據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部制訂的USDA H-1和H-2、3-H以及美國(guó)食品及藥物管理局制訂的FDA 21CFR178-3570。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑劑的組成成分等各方面都做了要求，以求將食品行業(yè)加工機(jī)械中潤(rùn)滑劑對(duì)食品的污染降低到一個(gè)合理的程度。

食品級(jí)機(jī)械常用的潤(rùn)滑劑一般由深度精制的白油調(diào)制或動(dòng)植物油做基礎(chǔ)油調(diào)制，添加劑也要求是無(wú)毒無(wú)臭無(wú)味的，因此大多產(chǎn)品從外觀上來(lái)看是類似水樣的無(wú)色透明液體，而潤(rùn)滑脂則采用復(fù)合鋁、鈣等稠化劑與基礎(chǔ)油進(jìn)行調(diào)配。

食品級(jí)潤(rùn)滑劑除了前述通用類型外目前國(guó)際上發(fā)展比較快，性能優(yōu)良，應(yīng)用范圍日益廣泛的品種就是合成型的食品級(jí)潤(rùn)滑劑了，它們的品質(zhì)和性能普遍比相同用途的深度精制礦物型潤(rùn)滑劑高許多，在高溫、低溫領(lǐng)域，抗氧化、水、化學(xué)品溶劑等方面都有非常優(yōu)越的表現(xiàn)。這些品種有PAO（合成烴）型、硅油、氟聚醚等類型。

如PAO型（主要是聚α-烯烴），它本身是一種純的飽和烴化合物，因不含芳香烴和其它基團(tuán)，因此無(wú)毒性，對(duì)皮膚和黏膜無(wú)刺激作用，與礦物型白油相比，它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性，良好的化學(xué)、物理安定性，滲透性和吸附性優(yōu)良，毒性也遠(yuǎn)低于深度精制的礦物型白油，因此適用于食品工業(yè)機(jī)械傳動(dòng)裝置多種工況的潤(rùn)滑，尤其適用與回轉(zhuǎn)式空氣壓縮機(jī)的潤(rùn)滑，壽命比深度精制的礦物型白油延長(zhǎng)3-4倍以上（可達(dá)6000小時(shí)）。此外，PAO基礎(chǔ)油由于滲透性好，不發(fā)粘、輕松、爽快的感覺，對(duì)皮膚的滋潤(rùn)效果較好，甚至可以做按摩油、護(hù)發(fā)素等保養(yǎng)品中的基礎(chǔ)成分。

硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越的粘溫特性為優(yōu)勢(shì)，制成的不同黏度的硅脂在食品加工、醫(yī)藥、衛(wèi)浴的密封潤(rùn)滑保護(hù)方面有杰出的表現(xiàn)，如：菲爾特FDM系列，都有非常好的實(shí)際應(yīng)用效果。

是否使用食品級(jí)潤(rùn)滑劑對(duì)生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)是一個(gè)誠(chéng)信的態(tài)度問題而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是關(guān)系到身體健康需要的問題，至于有什么好處，當(dāng)然對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是"吃的放心，用的放心"，對(duì)生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)就關(guān)系到信用、前途和企業(yè)形象的問題。如果某媒體對(duì)一家食品廠的消費(fèi)者曝出"你們每吃一袋XXX，就有可能吃入XX克有毒物質(zhì)，從而導(dǎo)致XX病的發(fā)病率比一般人高XX倍，因?yàn)樗麄兊脑O(shè)備中有XXX漏到了食品中……"可想而知，會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果。我就曾經(jīng)遇到過實(shí)際的例子，一家生產(chǎn)食品原料的公司，外商訂購(gòu)了他們上億的產(chǎn)品，就因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)他們的設(shè)備使用的是普通機(jī)油而拒絕簽定合約，直到食品級(jí)潤(rùn)滑劑得到落實(shí)為止。

失去訂單企業(yè)損失大，涉嫌違法則自食其果。