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    這幾天，我 電話拜訪東莞某攪面機生產廠家，聯系到負責人王先生，王先生提問到家用攪面機如何選用食品級潤滑脂 ，衛生又安全？

    攪面機內會有一個減速齒輪箱，由于里面的馬達轉速比較高，工作溫度也較高，從而導致運轉時會產生強烈的噪音以及磨損，同時馬達也會發熱嚴重。下面由菲爾特用油顧問分享家用攪面機如何選用食品級潤滑脂，衛生又安全？

    使用普通油脂對減速齒輪箱進行潤滑，雖然能夠達到一定的潤滑作用。但是馬達的轉數和輸出轉數較高，扭力也大，消噪音效果會很不理想。在長期高溫工作下，油脂容易出現變軟，起不到消音作用。這就要求選用的齒輪箱潤滑脂有良好的潤滑、消音作用。

    需要注意的是，食品生產加工機械應該使用食品級潤滑油脂。只有經過專業檢測鑒定通過的食品級潤滑脂是可以用于與食品接觸的部位，可以相對保證食品衛生安全。如果使用非食品級油脂，接觸到食品一起，可能會造成食品安全衛生問題。