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    在人類歷史發展過程中，沒有什么比食品與人的關系更為密切和廣泛，每個人都需要吃，但隨著社會的進步，食品的作用逐漸超出了單純的維持溫飽的層面，人們對食品寄予不同的感情偏好，從而促進了食品加工的創新和發展，如今，日常飲食大約有70%都是加工食品。

    從食品采摘到包裝過程的加工機械設備，都必須進行潤滑，比如我們每天吃的面條，就要使用和面機和面及壓面機壓制成面條，在和面機及壓面機的軸承與齒輪上必須使用潤滑油，在制面過程中這些潤滑油就有可能與我們吃的面條相接觸，那么這些潤滑油是否安全，將直接影響到人們的身體健康，我們是如何確保這些潤滑油是適合使用的呢？

    以前許多食品工業潤滑油是基于完全可食用產品，比如植物油、牛油、豬油和類似產品是既可食用又可以作為潤滑劑使用的，這些潤滑劑在潤滑機械設備的過程中偶爾與食品接觸也不會對人體產生不好的影響。

    但是隨著機械加工業的發展，食品工業機械也要求更高性能的潤滑油，原有的可食用潤滑油本身的一些重大缺陷，比如可食用潤滑油在低溫條件下會凝固，加熱時會冒煙，高溫條件下會聚合，這些都限制了潤滑油潤滑性的發揮?，F代食品加工企業使用的設備類型與在其他行業使用的設備相同，設備也在類似的惡劣條件下工作，因此，食品加工行業在選擇潤滑油時，更青睞于性能更好的產品。即該產品既要具備工業潤滑油的高性能，又要求在“偶然”的與食品接觸中是無毒無害的,這就是我們常說的食品級潤滑油。

    在上世紀70年代，美國農業部開始為各種化學品（含潤滑油）建立了非食品化合物認證程序，后來美國NSF（國家安全衛生基金會）接替了潤滑油安全認證工作，按照美國農業部和美國食品藥物管理局的標準，對食品級潤滑油增加了成品檢測的標準，凡是達標產品通過其官方網“白皮書”公布。在NSF認證資料查詢網站（http://info.nsf.org/usda/PSNCListings.asp）上可以查詢通過認證的食品級潤滑油脂（H1），如今，NSF通過為達標潤滑油提供第三方認證，在食品加工潤滑油行業中發揮著重要的作用。

    所以我們一般所說的食品級潤滑油，是就是指通過了美國國家安全衛生基金會（NSF）認證的H1食品級潤滑油，該潤滑油允許用于偶然與食品有接觸可能的設備部件的潤滑。

    隨著全球一體化的趨勢和我國自由貿易的發展，大量食品企業產品出口國外，特別是我國加入WTO后，對于食品級潤滑劑的相關規定從無到有，逐步發展。一直到2015年新《食品安全法》出臺，隨著食品級潤滑劑的法規體系逐漸完善，一些生產食品級潤滑油脂的企業也逐漸發展起來，菲爾特現已開發了滿足美國國家安全衛生基金會（NSF）對偶然與食品接觸潤滑劑（H1）要求的食品級抗磨液壓油、工業齒輪油、高溫鏈條油、真空泵油、白油及相關潤滑脂，在食品飲料、乳制品、煙草、制藥等機械潤滑部位獲得成功應用，為食品加工業的潤滑安全提供保駕護航。

    但是目前國內對于食品級潤滑油產品的使用，還沒有強制性的法律法規去約束整個食品行業，食品級潤滑油脂的客戶主要以外資、合資企業、醫藥企業、乳制品等大型知名企業使用較多，因此食品級潤滑油脂的應用推廣尚待加強和完善。