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食品級(jí)潤(rùn)滑油脂在奶制品行業(yè)的應(yīng)用

返回列表 來(lái)源：發(fā)布日期： 2020.11.03

聽說(shuō)過(guò) MüLLER DAIRY 嗎？

這是暢銷英國(guó)的品牌！

1896年

巴伐利亞的一個(gè)小村莊，Ludwig Müller創(chuàng)立了Müller Dairy

1970年

經(jīng)過(guò)近百年的經(jīng)營(yíng)，Ludwig Müller的孫子Theo Müller 接掌公司；在他的領(lǐng)導(dǎo)下，Müller Dairy 發(fā)展成了一家銷售渠道遍布全國(guó)的公司，并推出了諸如奶油大米布丁、雙罐酸奶和水果等新產(chǎn)品

1991年

Müller Dairy 在英國(guó)什羅普郡設(shè)立了生產(chǎn)工廠，該地區(qū)以生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶而聞名于世。在隨后的十年內(nèi)，他們擴(kuò)建了設(shè)施和倉(cāng)庫(kù)，以促進(jìn)創(chuàng)新產(chǎn)品的生產(chǎn)并滿足英國(guó)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求

從一個(gè)巴伐利亞小村莊到全英市場(chǎng)，Müller Dairy 現(xiàn)已躋身英國(guó)最成功的奶制品和餐點(diǎn)提供商之列。這百年來(lái)的發(fā)展，Müller Dairy始終致力于生產(chǎn)高品質(zhì)、純天然的產(chǎn)品——每天從當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)處收取 60 萬(wàn)升新鮮牛奶并加工成酸奶；始終注重食品安全和質(zhì)量，確?？蛻舻玫阶詈玫乃崮?；在衡量其產(chǎn)品質(zhì)量方面，Müller 采用了“同類最佳”方法——這也是產(chǎn)品能夠獲得市場(chǎng)認(rèn)可的秘籍。

但Müller Dairy遇到了挑戰(zhàn)

。

在 Müller Dairy 的酸奶生產(chǎn)工藝中，高溫和沖洗是對(duì)潤(rùn)滑油脂的特殊考驗(yàn)。

酸奶生產(chǎn)工藝始于奶農(nóng)的牛奶，最后灌裝到大小各異的酸奶罐中。對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏滅菌需要一個(gè)加熱過(guò)程，以便殺死牛奶中的所有有害細(xì)菌。此后，將牛奶冷卻到溫暖的溫度，以便進(jìn)行乳酸培育和牛奶發(fā)酵。此外，為達(dá)到較高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和確保產(chǎn)品質(zhì)量，必須定期沖洗設(shè)備。用高壓水清潔設(shè)備，這會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)沖洗掉潤(rùn)滑劑。

Müller Dairy 生產(chǎn)車間的潤(rùn)滑油工程師 Keith Manning 從他新任命的工程經(jīng)理處了解到了食品級(jí)潤(rùn)滑油脂，因此他選擇使用安全的食品級(jí)潤(rùn)滑油脂來(lái)試著解決問(wèn)題。

結(jié)果是顯而易見的驚喜，食品級(jí)潤(rùn)滑油脂被運(yùn)用到了酸奶生產(chǎn)工藝的所有設(shè)備中，Manning 發(fā)現(xiàn)設(shè)備性能得到了提升。

為什么使用食品級(jí)潤(rùn)滑油后會(huì)有如此驚喜？

這個(gè)我們要了解到食品級(jí)潤(rùn)滑油脂并不是只有保障食品安全那么簡(jiǎn)單，就舉Müller Dairy 為例分析，所挑選的食品級(jí)潤(rùn)滑油是具有以下特點(diǎn)：

·具有出色的熱穩(wěn)定性和抗氧化性，因而使用壽命更長(zhǎng)

·卓越的耐磨損性能

·潤(rùn)滑脂十分抗水洗

·潤(rùn)滑油分水性優(yōu)異

· 具有NSF H1認(rèn)證

食品級(jí)潤(rùn)滑油脂的種類很多，但是一定要選擇相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品才能解決問(wèn)題。菲爾特針對(duì)食品行業(yè)都有著相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，如需更多的產(chǎn)品咨詢，歡迎致電全國(guó)熱線400-837-9855，技術(shù)熱線18126630660.也可通過(guò)關(guān)注菲爾特潤(rùn)滑油公眾號(hào)，我們將定期推送能夠幫助您的咨詢信息。

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