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最近遇見一些食品生產廠家，選用食用油或醫用凡士林作為潤滑劑。這是對于食品級潤滑劑的一個誤區，希望大家能引起重視 。

1.食用油和凡士林雖然是食品級的，但他們不是專門的食品級潤滑劑，并沒有通過NSF關于食品級潤滑劑的認證。使用時間長了之后容易滋生細菌，污染食物。

2.食用油和凡士林其最原本的功能并不是潤滑劑，因此并不能起到很好的潤滑作用，對設備會有磨損。

3.食用油和凡士林的抗高/低溫性能，抗水性能等都不及專門的食品級潤滑劑。在一些苛刻的工作環境下，食品級潤滑劑才能勝任。

更需要提醒大家的是，食品級潤滑劑作為各種審核體系中的重要一個環節，也是每次審核的重點，希望大家能夠引起重視。不能因為方便選用了不適當的潤滑劑，確保食品的安全生產才是重中之重。